Το φαγητό ενώνει τους ανθρώπους.

Στις 12 Ιουνίου 2026, περίπου 20 συμμετέχοντες συγκεντρώθηκαν στο Kunsthalle Bielefeld και στο Café Gemach Manhattan για να βιώσουν ακριβώς αυτό. Έμφαση δόθηκε στο ερώτημα: Ποια πιάτα συνδέουμε με το σπίτι – και ποιες ιστορίες αφηγούνται;

Η βραδιά ξεκίνησε με μια σύντομη ξενάγηση στην έκθεση στο Kunsthalle Bielefeld. Η έκθεση ασχολήθηκε με το πώς η γνώση, οι εμπειρίες και οι πολιτιστικές πρακτικές μπορούν να συλλεχθούν, να μεταδοθούν και να ερμηνευτούν εκ νέου.

Έμφαση δόθηκε στην ιδέα ενός κοινού «καταστήματος» («cache») στο οποίο αντικείμενα —όπως αντικείμενα, ιστορίες ή ακόμη και συνταγές— κατατίθενται και αναλαμβάνονται εκ νέου από άλλους. Δεν αφορούσε μόνο την τέχνη με την κλασική έννοια, αλλά και τον καθημερινό πολιτισμό και τις κοινές εμπειρίες.

«Η περιοδεία στην έκθεση θα μπορούσε να ήταν λίγο μεγαλύτερη – θα ήθελα να ακούσω και να μάθω περισσότερα».

Έτσι, η έκθεση αποτέλεσε γέφυρα για το επόμενο βράδυ: Ακόμα και όταν τρώγαμε μαζί, οι γνώσεις, οι αναμνήσεις και οι προοπτικές ανταλλάσσονταν και μεταδίδονταν.

Στη συνέχεια έγινε πρακτικό: Μέλη των οικιακών ομάδων της IBZ μοιράστηκαν σπιτικό φαγητό από τη Σενεγάλη και την Γκάμπια. Ενώ τρώγαμε μαζί, προέκυψαν συζητήσεις σχετικά με τα συστατικά, τα μπαχαρικά και τις αναμνήσεις.

Οι συμμετέχοντες βρήκαν επίσης συναρπαστικό το γεγονός ότι τα λεγόμενα Nems (παρόμοια με τα ανοιξιάτικα ρολά) προέρχονται αρχικά από το Βιετνάμ και επομένως δεν ανήκουν στα παραδοσιακά πιάτα της Σενεγάλης ή της Γκάμπιας. Ωστόσο, μέσω ιστορικών συνδέσεων κατά τη διάρκεια της γαλλικής αποικιακής περιόδου, βρήκαν το δρόμο τους προς τη Δυτική Αφρική. Ειδικά στη Σενεγάλη, τα Nems είναι πολύ συνηθισμένα σήμερα και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος πολλών οικογενειακών εορτασμών, φεστιβάλ και γαστρονομικών προσφορών.

«Δεν γνώριζα ότι τα σενεγαλέζικα finger food είναι παρόμοια με τα ασιατικά τρόφιμα. Μπορείτε να δείτε ότι χρησιμοποιούνται και άλλα μπαχαρικά. Ήταν μια “νόστιμη” ανταλλαγή.»

Η ατμόσφαιρα ήταν ανοιχτή και χαρακτηριζόταν από αμοιβαίο ενδιαφέρον — για το φαγητό και τις ιστορίες πίσω από αυτό.