Comer em conjunto liga as pessoas.

Em 12 de junho de 2026, cerca de 20 participantes reuniram-se no Kunsthalle Bielefeld e no Café Gemach Manhattan para experimentar exatamente isso. A tónica foi colocada na questão: Que pratos associamos a casa e que histórias contam?

A noite começou com uma breve visita à exposição no Kunsthalle Bielefeld. A exposição tratou da questão de como o conhecimento, as experiências e as práticas culturais podem ser coletados, repassados e reinterpretados.

A tónica foi colocada na ideia de uma «loja» comum («cache») em que as coisas – como objetos, histórias ou mesmo receitas – são depositadas e retomadas por outros. Não se tratava apenas de arte no sentido clássico, mas também de cultura quotidiana e de experiências partilhadas.

«A visita de exposição poderia ter sido um pouco mais longa – teria gostado de ouvir e aprender mais».

Assim, a exposição formou uma ponte para a noite seguinte: Mesmo quando comiam juntos, o conhecimento, as memórias e as perspectivas eram trocadas e transmitidas.

Depois tornou-se prático: Os membros dos grupos da casa IBZ partilharam comida caseira do Senegal e da Gâmbia. Enquanto comiam juntos, conversas sobre ingredientes, especiarias e memórias surgiram.

Os participantes também acharam emocionante que os chamados Nems (semelhantes aos rolos de primavera) viessem originalmente do Vietnã e, portanto, não pertencem aos pratos tradicionais do Senegal ou da Gâmbia. No entanto, através de ligações históricas durante o período colonial francês, eles encontraram o seu caminho para a África Ocidental. Especialmente no Senegal, os Nems são muito comuns hoje em dia e fazem parte integrante de muitas celebrações familiares, festivais e ofertas gastronómicas.

«Não sabia que a comida senegalesa para os dedos é semelhante à comida asiática. Pode ver-se que são utilizadas outras especiarias. Tratou-se de uma troca “deliciosa”.»

O ambiente era aberto e caracterizava-se pelo interesse mútuo – pela comida e pelas histórias por detrás dela.